En respuesta a las preocupaciones sobre los niveles elevados de plomo en la canela, especialmente después de un incidente que causó intoxicación por plomo en ni?os peque?os con ciertas bolsitas de puré de manzana y canela, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha tomado medidas adicionales. La agencia ha enviado una carta a todos los fabricantes, procesadores, distribuidores y operadores de instalaciones de canela en los Estados Unidos, recordándoles la necesidad de implementar controles para prevenir la contaminación por posibles riesgos químicos en los alimentos, incluidos los productos de canela en polvo. Además, la FDA recomienda el retiro voluntario de ciertos productos de canela en polvo vendidos bajo múltiples marcas en seis cadenas minoristas diferentes que se encontraron con niveles elevados de plomo.

La FDA ha notificado a los distribuidores y fabricantes de productos que contienen niveles elevados de plomo, instándoles a retirar voluntariamente estos productos debido a los peligros potenciales de la exposición prolongada. Estos productos fueron identificados durante el muestreo y las pruebas realizadas por la FDA para evaluar la canela vendida en varias tiendas minoristas. Aunque hasta la fecha no se han reportado enfermedades o eventos adversos relacionados con los productos de canela en polvo mencionados, la FDA está preocupada de que el uso continuo y prolongado de estos productos pueda representar un riesgo debido a sus niveles elevados de plomo.

Se aconseja a los consumidores desechar y abstenerse de comprar productos de canela en polvo con los códigos de lote mencionados, ya que se encontró que muestras de estos productos contenían niveles elevados de plomo. Los códigos de lote se pueden encontrar en la etiqueta del producto. La FDA está colaborando con las empresas mencionadas para retirar voluntariamente los productos, con la excepción de la canela MTCI. La FDA no ha podido comunicarse con MTCI para compartir sus hallazgos y solicitar la retirada del mercado.

La FDA enfatiza que los niveles de plomo encontrados en los productos de canela en polvo mencionados son significativamente más bajos que los de las bolsitas de puré de manzana retiradas del mercado el oto?o pasado. Los productos recomendados para el retiro actualmente contienen niveles de plomo que van desde aproximadamente 2.03 hasta 3.4 partes por millón (ppm). Estos niveles de plomo son aproximadamente de 2,000 ppm a casi 5,000 ppm más bajos que los niveles de plomo asociados con las bolsitas de puré de manzana retiradas del mercado. Por lo tanto, aunque estos productos de canela en polvo no presentan el mismo nivel de riesgo para la salud que las bolsitas de puré de manzana, su uso prolongado aún podría ser peligroso.

Las medidas de hoy sirven como una se?al a la industria de la necesidad de tomar más acciones para evitar que niveles elevados de contaminantes ingresen al suministro de alimentos. Jim Jones, Comisionado Adjunto de Alimentos Humanos en la FDA, enfatizó la responsabilidad compartida entre productores, fabricantes, importadores y minoristas de alimentos para garantizar la seguridad de los alimentos que llegan a los estantes de las tiendas. Destacó la necesidad de esfuerzos adicionales para proteger a los más vulnerables de consecuencias negativas para la salud derivadas de la exposición a niveles elevados de plomo.