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Citrato monosódico vs ácido Cítrico
Citrato monosódico
El citrato de sodio es una sal derivada del ácido cítrico, que se utiliza a menudo como tampón o conservante en alimentos y medicamentos. El ácido cítrico, por otro lado, es un ácido orgánico que se encuentra comúnmente en los cítricos y se utiliza en el procesamiento y la limpieza de alimentos.
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